人人都知崇明有三宝：江南独一份的白米酒、混身都是宝的白山羊、阳澄湖大闸蟹源头崇明蟹，但鲜有人知道在崇明岛还有一大宝物，即极为珍贵的植物黄金——西红花！

西红花，何许“人”也？

西红花（又名：藏红花、番红花）原产希腊、伊朗等欧洲及中东地区，因元明后有人做贸易经西藏输入我国，所以国人称其为藏红花。

《本草纲目》中描述西红花具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜等功效。现代医学研究发现，西红花对预防心脑血管疾病、调节肝肾功能等亦有帮助。由于西红花疗效显著且毒性低微，所以国家中医药管理局把西红花作为药食同源食品，人们可以长期服用，对当今亚健康人群体质健康调理有很好的功效。

崇明西红花“宝气”在哪里？

崇明的西红花种植的历史起源于1965年，科学家们从日本引进来自于欧洲的西红花种球，在全国选择了若干地方试种，最后只有上海崇明岛引种成功。52年过去了，崇明作为西红花国内种植的首创者，西红花不仅完全在崇明落地生根，而且输出到崇明各地，乃至崇明以外的区域。崇明西红在全国市场的占有率一度高达90％。